油煙機的學名叫抽油煙機，一般來說，炒菜和烹飪散發出來的是水蒸氣和油煙混合物，如果散發到室內就會對人體呼吸道造成損傷，對室內環境也會造成永久性破壞;如果直接排放到室外對大氣也會造成污染，這就是抽油煙機的來源。

煙機的工作原理是油煙分離技術：一般來說，烹飪產生的混合氣體在上升高度在50CM以下時是直的，超過50CM時開始四處逃逸，所以煙機離灶面的高度一般在80CM至1米，烹飪產生的混合氣體主要是：水蒸氣、油蒸汽和煙的固體混合物，油蒸氣和煙的固體顆粒吸入體內對人體有害，油煙機工作時通過電機帶動風輪產生一種高速旋風，吸走混合氣體，油蒸氣在高速通過油網時，很大一部分都會通過油網變成液體流入油杯，剩下的一部分和煙的固體顆粒在風櫃內被高速風輪產生的強大離心力風甩到風櫃內壁，形成液體流入油杯。一般情況下，可能是傳感器油污積累過多，傳感器靈敏度降低。首先我們要拆下傳感器，然後把網罩也拆下然後用刷子進行清潔。傳感器表面有污垢，大家可以選用無水酒精清洗。

油煙機按鍵按不下去、按鍵失靈…簡單教你幾招解決大麻煩抽油煙機觸摸開關暫時失靈，可以先暫停使用一天，第二天重新接線看看是否靈敏，也有可能是電源插口沒有插好，換個插座或者重新拔掉再插上試試。家電觸摸控制電路原理基本相同，出現觸摸不靈、失控，首先清洗乾燥電路板，檢查、代換對應按鍵周圍的電容、二極管等，這些都無效果，再考慮代換芯片。抽油煙機油煙機觸摸屏受潮導致油煙機觸摸按鍵開關失靈，可以等待內部水分乾透再試機看看是否解決問題。